A PFDM il lusso incontra la sostenibilità

A Principe Forte dei Marmi ci poniamo questa domanda ogni giorno. È nata così una riflessione che coinvolge da vicino l’intero hotel in un processo di adeguamento agli standard del Global Sustainable Tourism Council, l’organismo internazionale che promuove la sostenibilità e la responsabilità sociale per il turismo.

Un impegno diffuso per il turismo sostenibile

Per supportare concretamente la transizione energetica e promuovere una gestione sempre più rispettosa delle persone, del territorio e delle risorse ambientali, abbiamo previsto azioni graduali e diffuse da implementare nel tempo. L’impegno intrapreso ci porterà a ridurre un po’ alla volta il nostro impatto a beneficio del meraviglioso territorio che ci ospita e delle generazioni future. Senza mai trascurare l’esperienza di alto livello che PFDM si impegna ad offrire.

Reduce, reuse, recycle

Nel cammino verso una gestione più sostenibile, i dettagli fanno la differenza. Nel fissare degli obiettivi da raggiungere, abbiamo immaginato una serie di buone pratiche quotidiane da adottare per ridurre il nostro impatto e utilizzare al meglio le risorse a disposizione. Queste includono:

• l'eliminazione dei packaging monouso a favore di contenitori riutilizzabili;
• un aumento della raccolta differenziata per ridurre i rifiuti in tutto l’hotel;
• l'ottimizzazione dei consumi energetici tramite sistemi di attivazione con chiave e controllo centralizzato della climatizzazione.

Inoltre, abbiamo investito in impianti per la produzione di energia rinnovabile, diminuendo definitivamente il nostro impatto energetico. Nella transizione a una gestione più sostenibile e consapevole, anche gli strumenti del nostro lavoro si sono rinnovati. Mezzi di trasporto, materiali di cancelleria, arredi e prodotti per il corpo: tutto viene scelto attraverso criteri ecologici.

Parola d’ordine: non sprecare

Al PFDM le buone pratiche sono trasversali, partono dalla reception e arrivano in ogni stanza. Dal cambio flessibile della biancheria all’irrigazione, passando per la pulizia degli ambienti, cerchiamo di non sprecare nemmeno una goccia d’acqua e promuoviamo un uso responsabile delle risorse idriche da parte di clienti, fornitori e risorse interne attraverso indicazioni puntuali e attività di formazione.

La Sostenibilità nel piatto al Ristorante Lux Lucis

La lotta agli sprechi e l’equilibrio tra lusso e sostenibilità si esprimono al meglio tra i tavoli del ristorante Lux Lucis, fiore all’occhiello del nostro impegno. L’approccio circolare della gestione di Chef Cassanelli (link a articolo su cucina) e le collaborazioni con aziende agricole biodinamiche del territorio sono la dimostrazione di come una cucina gourmet stellata può regalare esperienze indimenticabili nel rispetto della qualità e della biodiversità.

Per altre informazioni sull’impegno di PFDM nei confronti dell’ambiente, visita la pagina dedicata alla sostenibilità.